Le Pageot commun (ou pageot rouge) est un sparidé, tout comme la dorade royale, le marbré ou le sar. Son régime alimentaire est sensiblement équivalent à celui de ses cousins à savoir des vers, des coquillages et des crustacés.
Le pageot vit en banc, la plupart du temps dans des fonds de 20m et plus. De ce fait, c’est en bateau que j’ai le plus souvent eu la chance d’en capturer mais il arrive parfois que l’on tombe dessus en pêche du bord (souvent de jeunes pageots).
La taille maximale connue avoisine les 60cm mais il est rare de rencontrer des pageots de cette taille. Dans les faits, si vous attrapez un pageot de plus de 40cm sachez que ce sera déjà un très beau spécimen.
La chair du pageot est bonne à manger mais les petits individus sont pleins de fines arêtes qui peuvent vous gâcher la dégustation. Préférez donc les individus de 25cm et plus qui seront plus plaisants à consommer.
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