عرفه الإنسان واستهلكه لعدة قرون ، وهو الحبار ويسمى أيضًا الحبار أو الحبار. هذا رأسي الأرجل له جسم مغزلي ناعم وعضلي ممتد بواسطة زعانف طويلة أو مخالب مغطاة بأكواب شفط في الجزء الخلفي. لحمها الأبيض خفيف ، حلو قليلاً ، صلب وطري.
تذوق:
الحبار المحشي عبارة عن حبار يستعمل جسمه كاملاً محشيًا بالخضار لأكله. يتم تقطيعه بشكل عام إلى قطع أو شرائح يمكنك العثور عليها في الحبار. مطبوخ “à la romaine” ، “à la Armoricaine” ، مقلي ، في مقلاة ، في سلطة ، في طبق خزفي ، مشوي أو متبل ، يمكن تحضير الحبار “في جميع الصلصات”!
القيم الغذائية (100 جرام):
السعرات الحرارية: 80 كيلو كالوري
البروتين: 16 جرام
الدهون: 1.7 جرام
كالعادة ، جميع أسماكنا طازجة ويمكن بالتالي طهيها مباشرة أو وضعها في الفريزر لاستخدامها لاحقًا.
لضمان نضارة أسماكك ، تقوم أسماك الراستا بتوصيل الأسماك الخاصة بك في صناديق خاصة مع أكياس ثلج.
الوزن المختار والمحدد في الفاتورة يتوافق مع وزن المنتج بالكامل قبل التحضير. الوزن الصافي يختلف باختلاف المستحضر المختار. على سبيل المثال ، عند التنظيف والقطع هناك خسارة 30-40٪. مقابل 1 كجم ستحصل على 600 إلى 700 جرام.
